私が生まれ育った滋賀県彦根市に、15年ぶりに帰ってきました。
そして実家の一部を改装し、喫茶店を開くことを決めました。
この場所は、幼少期に父方の祖父母と一緒に暮らしていた家です。
人懐っこい祖母は、近所の人や知り合いをよく家に招き、
ご飯を囲んでは、まるで宴会のように賑やかな時間を過ごしていました。
私はその輪の中で、多くの人に可愛がられながら育ちました。
人が集い、自然と会話が生まれ、笑顔が広がっていく——
その記憶が、今も心の奥に残っています。
もう一度、この場所に人が集う空間を。
形は変わっても、当時の温もりを大切にしながら、
この場所を「喫茶店」というかたちで、再び息を吹き込みたい。
そんな想いから、この店をオープンしました。

「コトコト」とは、シチューやおでんのように弱火でじっくり煮込み、柔らかく旨みや味が沁みていく様子を表す言葉です。それと同じように、急がず、背伸びせず、このまちの日常に溶け込む店でありたいと考えてお店の名前を「喫茶コトコト」にしました。